泡菜炒饭(炖泡菜)gydF4y2Ba

泡菜是韩国菜中经典的炖菜，如果你喜欢泡菜，你很难不爱上它。它是用过熟的老泡菜做的，可能太酸而不能吃新鲜的，但是炖的时候非常棒。gydF4y2Ba

泡菜汤其实做起来很简单。这是我自己做的第一道韩国菜。我还记得我第一次独自制作的时候——那是我在大学里从韩国来维吉尼亚看望我哥哥的时候。那年冬天的暴风雪(1984年?我们在他的公寓里呆了将近一个星期，没有办法去商店买东西。gydF4y2Ba

我第一次出门时，雪已经积到我的大腿了!!我们吃的东西快吃完了，我们吃腻了熏牛肉三明治和薯条，然后我们在冰箱里发现了一些旧的泡菜!!是的! !gydF4y2Ba

好吧，不用说，我想我已经做了数千次，从那时起，我不认为我厌倦它。gydF4y2Ba

如何制作各种泡菜菜:不吃肉，豆腐，牛肉…gydF4y2Ba

除了我这里的五花肉泡菜的食谱之外，没有什么大的技巧或窍门可以用其他食材来做。当添加任何肉类时，尽量gydF4y2Ba用一些肥肉gydF4y2Ba或添加石油gydF4y2Ba-因为脂肪是使泡菜蔬菜鲜嫩可口的原因。gydF4y2Ba

至于你加的量，可以少到泡菜量的一半，也可以多到一半。你应该试一试，找出你喜欢的比例。记住，罐装鱼或熟食除了腌制泡菜外，还会添加很多盐，所以你可能想要少放一些。gydF4y2Ba

• 没有肉gydF4y2Ba-这已经成为我的最爱了。我喜欢这道菜清纯的味道。用2吨油炒泡菜和洋葱，加入水、蒜粉和凤尾鱼干(或加入凤尾鱼高汤)。要做素食，你可以用海带高汤。gydF4y2Ba
• 豆腐gydF4y2Ba- 加入豆腐平原以上版本或任何其他变化。gydF4y2Ba
• 猪肉gydF4y2Ba——最流行的——用猪屁股、肩、脖子全部做工，只需切成小块gydF4y2Ba
• 牛肉gydF4y2Ba-加入炖牛肉或无骨排骨切成小块，而不是猪肉(在本食谱中)gydF4y2Ba
• 鱼gydF4y2Ba——添加罐头gydF4y2Ba金枪鱼或gydF4y2Ba鲭鱼飙升gydF4y2Ba(kkongchi꽁치)或鲭鱼(godeung-eo고등어)。gydF4y2Ba加入1汤匙左右的辣椒酱，以使其更加美味和米饭或白葡萄酒飞溅。gydF4y2Ba
• 组合gydF4y2Ba-混合不同种类的泡菜，包括萝卜泡菜，如小萝卜泡菜(gydF4y2Ba총각김치chong gak泡菜gydF4y2Ba)或立方萝卜泡菜(깍두기kkakdugi)这是我最喜欢的一个。萝卜又增添了一种味道和口感——所以试试吧!注意，萝卜可能需要煮的时间更长，直到它们变软gydF4y2Ba
• 熟食肉类gydF4y2Ba-午餐肉，培根和香肠也都很好，虽然现在你越来越接近gydF4y2BaBudae JjigaegydF4y2Ba如果你加上这些。gydF4y2Ba
• 年龄——Mukeunji泡菜Jjigae묵은지김치찌게gydF4y2Ba——老泡菜或mukeunji묵은지是泡菜发酵超过6个月。你可以用这种味道浓郁复杂的泡菜做一种非常特别的炖菜。gydF4y2Ba

做饭的技巧gydF4y2Ba

• 我可以用什么样的泡菜?gydF4y2Ba除了标准的白菜泡菜，你也可以使用gydF4y2BaKkakdugigydF4y2Ba,gydF4y2Ba简单的萝卜泡菜gydF4y2Ba,gydF4y2BaChongak泡菜。gydF4y2Ba又老又酸的Chongak泡菜是我最喜欢做的炖菜。gydF4y2Ba
• 我可以只吃酸味泡菜吗?gydF4y2Ba是的。使用gydF4y2Ba过熟的酸味泡菜非常重要!gydF4y2Ba如果你有一个好的酸泡菜，真的很难把事情搞砸。gydF4y2Ba
• 我应该煮多长时间?煮了很长时间。长越好。gydF4y2Ba如果你让它休息，再次加热，第二天的味道会更美味!gydF4y2Ba
• 泡菜不够酸??gydF4y2Ba加一点米醋或一些泡菜。gydF4y2Ba
• 泡菜太酸了!!gydF4y2Ba加一点糖来平衡甜味!gydF4y2Ba
• 存储,gydF4y2Ba你可以在冰箱里放泡菜至少一个星期。在室温下，应持续1天或更长时间，这取决于内容和温度。如果你每天煮一次，它肯定能在室温下持续2天以上。你也可以把它冷冻起来，这样可以很好地保存。gydF4y2Ba
• 保存gydF4y2Ba桌上剩下的泡菜gydF4y2Ba(gydF4y2Ba你不应该把剩下的泡菜从表放回原罐子gydF4y2Ba)，并在冰箱中保存2周左右(少于30天)，然后用来炖。gydF4y2Ba

我怎么能不尝就知道泡菜够酸呢?gydF4y2Ba

如果你必须在商店里买泡菜，但你尝不出泡菜的味道，那么你就会想知道如何判断一瓶泡菜是不是酸的。对于使用金莎易博真人煮熟的泡菜的食谱，你想买酸泡菜，但其他情况下，你可能不想买酸泡菜。gydF4y2Ba

从视觉上看，这幅图显示了gydF4y2Ba酸熟的泡菜看起来像。左边是酸泡菜，右边是尚未酸熟的泡菜gydF4y2Ba。过熟的酸菜泡菜看起来更透明，更黄，好像白菜肉已经充分吸收了泡菜的调味料。gydF4y2Ba

右边的泡菜已经完全熟透了，有点酸，大概有两周的时间了。金沙真人视讯颜色是白色和不透明的。右边的泡菜可能还不够熟，不能做成美味的泡菜。gydF4y2Ba用靠近左图的泡菜炖出美味的泡菜。gydF4y2Ba

我怎么做酸熟的泡菜?gydF4y2Ba

你可以很容易地让你的泡菜变酸，只要在冰箱里放久一点。为了加快这个过程，把它们放在gydF4y2Ba室温保存12小时或更长时间gydF4y2Ba很快就会变酸。gydF4y2Ba

欲知更多有关金沙真人视讯gydF4y2Ba如何成熟gydF4y2Ba泡菜gydF4y2Ba和它的历史，请阅读我的信息帖子-gydF4y2Ba没有疯狂的泡菜gydF4y2Ba。我甚至有一个流程图，可以帮助你把泡菜成熟。gydF4y2Ba

我在这篇文章中分享的食谱可能就是“标准”。在餐馆里，这种变化是最常见的——因为猪肉和泡菜搭配在一起简直不可思议。不过，我对许多餐馆的菜式有意见——他们通常用的泡菜不够酸，也不够。它产生的jjigae并没有什么深度的味道。gydF4y2Ba

一步一步的方向gydF4y2Ba

1. 如果你有一整颗卷心菜泡菜，gydF4y2Ba切成小块。gydF4y2Ba

   

2. 切猪肉gydF4y2Ba逆着颗粒咬成小块。gydF4y2Ba

   

3. 锅里烧热油，炒猪肉gydF4y2Ba中火加热至微熟。gydF4y2Ba

   

4. 加入泡菜炒一下gydF4y2Ba还有7 - 8分钟。gydF4y2Ba

   

5. 加入水、米酒、蒜茸、蒜粉和凤尾鱼干(或凤尾鱼高汤包)。gydF4y2Ba把它烧开。小火煨30分钟。gydF4y2Ba

   

6. 炖到一半(15分钟)，gydF4y2Ba品尝汤，根据需要调整调味。gydF4y2Ba

因为泡菜的调味方法各不相同，所以结果也会有所不同。如果你觉得还可以加点调味料的话，可以加点红辣椒粉和干姜。你也可以加入一些泡菜汁，如果你觉得味道有点淡。我通常发现，如果我加果汁的话，它会太辣太咸，但这完全取决于你的泡菜有多辣多咸。gydF4y2Ba

就这样!!享受吧!gydF4y2Ba

泡菜配什么菜?gydF4y2Ba

提供一些gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba和一些gydF4y2Ba肉或鱼gydF4y2Ba。由于这道炖菜很咸很辣，所以与烤肉(烤肉、烤肉、五花肉)等较重的菜肴搭配非常好。试一试gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba(室温，不要加热)加入一些gydF4y2Ba热饭gydF4y2Ba-温度的反差让它尝起来出奇的美味。gydF4y2Ba

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JinJoogydF4y2Ba

另外，如果你还有更多的酸泡菜要吃，试试我的gydF4y2Ba3-in-1泡菜食谱gydF4y2Ba这样你就可以做最基本的五花肉泡菜，然后冷冻起来，待会再吃。然后你可以用它做三种不同的菜!!节省时间的好方法!gydF4y2Ba